Christophe Michalak a inauguré la semaine dernière son tout premier coffee shop au rez-de-chaussée du Printemps Haussman Homme. Pensé comme une parenthèse de douceur au cœur de l’effervescence urbaine, ce
Dawn Foods, fabricant de pâtisseries et fournisseur d’ingrédients mondial, lance deux concepts innovants de préparations en poudre pour cookies conçus pour aider les boulangeries-pâtisseries à relever les défis du secteur
Depuis deux décennies, Bridor (Groupe Le Duff), leader sur le marché de la boulangerie premium surgelée, met son savoir-faire au service de l’excellence boulangère et de l’innovation. Ce vingtième anniversaire marque
À l’occasion d’Octobre Rose, et comme depuis 4 ans maintenant, Maison Bécam s’engage pour la lutte contre le cancer du sein avec une création aussi délicieuse que symbolique : Madame
Le Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie® dévoile son nouveau référentiel de tests de panification des farines pour Pains du Monde, une référence unique pour les professionnels de la filière céréalière
La FEB (Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie) annonce l’arrivée de Denis Grivet en tant que Responsable Technique, Réglementaire & Emballages. Ce poste est désormais pourvu à plein temps, preuve de
Le groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire des eaux minérales de Velleminfroy, a publié ses résultats semestriels consolidés au 31 mars 2025. L’activité est en légère hausse
Pour sa 40ème édition, le concours “Un des Meilleurs Apprentis de France” Boulangerie (MAF) s’est tenu du 15 au 18 septembre 2025 au C.I.F.A (Centre Interprofessionnel de Formations d’Apprentis) de
Est-il possible d’allier Plaisir et Responsabilité ? La Compagnie des Desserts répond à cette problématique avec sa démarche de “Gourmandise Engagée” : repenser la glace et la pâtisserie pour qu’elles
Avec 570 000 tonnes de céréales récoltées en 2025, la Filière CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée) enregistre une hausse de 32 % de céréales produites sous ses cahiers des charges par
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 2 décembre à Paris !