Le Groupe Emmi a dévoilé sa nouvelle identité de marque qui réunit toute l’activité dessert du groupe, Emmi Desserts. Ancrée dans le patrimoine local, nourrie par un savoir-faire artisanal ancien
Bridor (Groupe Le Duff) annonce avoir obtenu le label “Relations Fournisseurs et Achats Responsables” (RFAR), devenant ainsi la première entreprise française de de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie à être certifiée en matière d’achats
Le 16 avril dernier, la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) a publié un état des lieux de la filière BVP (Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie), soulignant sa capacité d’adaptation malgré un contexte économique
A partir de mai prochain, Gelfinor, spécialiste du feuilletage depuis 1978, revisite ses croissants et pains au chocolat pur beurre avec une nouvelle recette et une forme repensée, pour mieux
Aliment simple en apparence, le pain demeure pourtant l’un des plus complexes à appréhender dès lors que l’on s’intéresse à ce qu’il contient réellement, à la manière dont il est
Les 1er et 2 avril derniers, le Snack Show a une nouvelle fois confirmé sa place de salon référent et leader pour les professionnels de la restauration rapide, réunissant les
GluciBon est une nouvelle gamme de pains de la marque Banette alliant plaisir et équilibre nutritionnel. Riches en fibres et en protéines, et faible en glucides par rapport qu’une baguette
Le Paname Chocolate proposé par le réseau de boulangeries The French Bastards, débarque avec du caractère : intense, généreux, un brin provocateur. Une tablette qui ne se contente pas d’être
Le salon Sirha Méditerranée (ex- Food in Sud) qui s’est tenu à Marseille du 15 au 17 mars dernier, s’est imposé comme le nouveau point de ralliement stratégique des professionnels
Sébalcé lance la Gousse de Vanille Gourmet d’Ouganda, à destination des professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Cette vanille de qualité Noire Gourmet se distingue par un profil
