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L’investissement des boulangeries plombé par l’inflation !

19 septembre 2023

L’observatoire Fiducial de la Boulangerie-Pâtisserie pour 2023 est paru. Les ratios d’analyse présentés sont établis à partir des résultats 2022 de 400 points de vente sélectionnés parmi les 2 500

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La boulangerie Panade s’installe aux Galeries Lafayette Gourmet

19 septembre 2023

Merouan Bounekraf, ancien candidat de Top Chef en 2019 dont la boulangerie-pâtisserie est installée rue Violet à Paris XVe, surprend les amoureux de bonnes viennoiseries, pâtisseries avec l’ouverture de son corner

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Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader remportent la Coupe de France de la Pâtisserie

19 septembre 2023

Haruka Atsuji (candidate chocolat), Jérémy Massing (candidat sucre) et Mickaël Guyader (candidat glace) ont remporté le 9 septembre dernier, la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

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La Minoterie Forest fête son centenaire

19 septembre 2023

Près de 700 partenaires et clients étaient réunis le 17 septembre à Mâcon (Saône-et-Loire) pour célébrer les 100 ans de la Minoterie Forest. C’est, en effet, en 1921 que le

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Les résultats de la finale MAF Boulangerie 2023

19 septembre 2023

Du 14 au 16 septembre, 14 candidats se sont retrouvés sur la Foire de Cournon, pour disputer l’épreuve finale Boulangerie du concours “Un des Meilleurs Apprentis de France” (MAF) promotion

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Eurogerm présente sa nouvelle collection “l’Art de la Signature”

19 septembre 2023

Le spécialiste français des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie-traiteur dévoile sa “Collection #10 L’art de la signature !”. Que ce soit pour préserver la planète ou pour maintenir une

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GMP lance la première marketplace dédiée aux artisans boulangers

14 septembre 2023

La révolution digitale au service des boulangers est en marche avec Grands Moulins de Paris. Après le lancement de son site e-commerce, GMP propose désormais une plateforme de vente en

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Oqo, la nouvelle couverture de fèves entières de Valrhona

9 septembre 2023

Fidèle à son ADN pionnier, Valrhona s’est affranchie des codes classiques du chocolat, pour en créer une version brute, “Oqo”, qui nous ramène aux origines du cacao. Cette couverture de

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Nouvelles exigences de taux de sel dans le pain

5 septembre 2023

Dans un communiqué, la CSFL (Chambre Syndicale Française de la Levure), indique qu’à partir du 1er octobre 2023, des nouvelles exigences seront en vigueur pour réduire le taux de sel

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Réseaux de boulangerie : le siège de Paris !

5 septembre 2023

C’est un été très chaud qu’a connu la capitale ! En effet, après avoir essaimés les périphéries de villes, voici venu le temps pour les réseaux de boulangerie de s’attaquer

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  • Bo&Me, Fight Club
    1 février 2018

Nouveautés produits

  • Améliorant Addigerm Croissant PAC NG 5 %
    Par EUROGERM
  • Signature Framboise Litchi et Signature Citron
    Par BRIDOR
  • Muffins et Donuts Côte d’Or
    Par BAKER & BAKER
  • Nouveau format pour les sauces Risso
    Par VANDEMOORTELE PBFS
  • Baguettine caractère et Baguettine Gourmet aux Graines
    Par BRIDOR
  • Risso® Chef Original
    Par VANDEMOORTELE PBFS
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