Acteur mondial dans le secteur de la boulangerie et expert en recherche et développement de levains depuis des décennies, Puratos déploie en 2022 une ligne de fabrication de levains liquides

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La gamme de farines biologiques Baguépi Farine Responsable se dote de la technologie blockchain en partenariat avec la start-up Connecting Food. Véritable innovation dans le secteur de la boulangerie artisanale,

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La Minoterie du Bocage située à Binic-Etable-sur-Mer (Côtes d’Armor), a inauguré le 13 septembre dernier son nouveau bâtiment de stockage de 700 m² destiné à l’automatisation de l’ensachage, à la

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Sandwichs, burgers, pizzas, bagels, croque-monsieur… l’offre snacking s’étoffe et séduit de plus en plus les français adeptes des repas hors domicile. En effet, selon un sondage de Nielsen, 60 % des consommateurs

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L’ancien Chef Exécutif des Boulangeries du Chef étoilé Thierry Marx, a ouvert ce 7 septembre sa première boulangerie, la “Boulangerie Baptiste” au 17 rue des Moines dans le 17e arrondissement

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A l’occasion de l’édition 2021 du salon Franchise Expo Paris, qui aura lieu du 26 au 29 septembre 2021 à Paris Porte de Versailles, l’équipe Blachère Franchise donne rendez-vous aux visiteurs

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Début 2021, Brioche Pasquier présente Symphonie Pasquier, sa nouvelle signature réservée aux professionnels. Quelques mois après ce lancement, la marque présente ses toutes premières nouveautés sur le marché de la RHD :

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L’entreprise française va dévoiler au SIRHA LYON, du 23 au 27 septembre, sa nouvelle plateforme de marque, commune à tous les secteurs de cet univers : restauration commerciale, restauration collective ainsi que boulangers, pâtissiers, chocolatiers. L’offre spécifiquement destinée

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Fin mars dernier, par la voix de Roselyne Bachelot, ministre de la Culture, la France a retenu la baguette de pain pour candidater à l’inscription au patrimoine culturel immatériel (PCI) de

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Le chef argentin triplement étoilé, Mauro Colagreco a inauguré le 17 août dernier une nouvelle adresse pour son enseigne de boulangerie artisanale “Mitron Bakery” au Marché de la Condamine à Monaco. Après avoir lancé

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