Nous poursuivons notre grande consultation des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19. Après Patricia Couderc (Boulangerie de la Tour à Paris), Louis-Marie Bellot (Bellot
Animé par la volonté de guider les professionnels dans la réalisation de leurs créations pâtissières, Les vergers Boiron étoffe sa gamme de services en proposant trois nouveaux tableaux d’utilisation : crème pâtissière,
Le déconfinement total de la France métropolitaine permet le grand retour des “Rencontres” du CEBP (Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur), qui organise également son Assemblée Générale le 9
Le Levain Starter Böcker BRS Original au Seigle est désormais disponible en Bio et a été décliné en version Gluten Free & Bio avec de la farine de riz Bio.
Riche de son savoir-faire dans la création et la fabrication de pâtisseries surgelées premium, Traiteur de Paris lance une nouvelle gamme taillée sur-mesure pour répondre aux attentes des professionnels de
Avec Semons du Sens, le Groupe Soufflet relève les défis d’un monde qui change. La démarche a l’ambition de développer des filières agroalimentaires durables qui garantissent l’origine des produits, le
Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19. Après Patricia Couderc (Boulangerie de la Tour à Paris), Louis-Marie Bellot
C’est à l’issue d’un long processus de sélection, que le Conseil d’administration de Rondo International, a nommé Felix Egger, 50 ans, nouveau Directeur Général du Groupe, à compter du 1er
Pour de nombreuses applications, la réalisation de crémeux constitue une étape incontournable et délicate, à maîtriser à la perfection. Afin de guider les chefs pâtissiers dans la réalisation de leurs
Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de notre filière qui ont fait face à la crise du Covid-19. Après Patricia Couderc (Boulangerie de la Tour à Paris), Louis-Marie
