Dans une démarche plus écologique et respectueuse de l’environnement, Maé Innovation propose désormais aux professionnels de la boulangerie, le changement de toiles usagées sur les filets à pain en inox
Chaque mois, Le Boulanger de La Tour (2 rue Cardinal Lemoine à Paris 5e), présente un de ses produits emblématiques, témoin de son savoir-faire d’exception. Ce mois-ci elle met à l’honneur le
Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19. Après Patricia Couderc (Boulangerie de la Tour à Paris), Louis-Marie Bellot
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Le Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire et distributeur des eaux minérales de Velleminfroy, annonce un chiffre d’affaires de 40,66 M€ pour les 6 premiers mois de l’exercice 2019-2020
L’explosion conjoncturelle et exceptionnelle de la demande des consommateurs pour la farine en paquets de 1 kg a mis en évidence une situation paradoxale : un conditionnement rare alors que
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L’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) publie chaque année la liste des blés meuniers à l’attention des professionnels (meuniers, producteurs et organismes collecteurs). Cette démarche a pour objectif de tendre vers
Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19, avec Stéphane Bravais, Responsable Métier Client Boulangerie Pâtisserie et Restauration Rapide chez
