Acteur mondial de référence dans le domaine de la levure et des produits de fermentation, le Groupe Lesaffre accompagne les boulangers du monde entier depuis plus de 165 ans, et c’est en 2017

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Les premiers consommateurs de pain sur Mars le dégusteront-ils grâce à une innovation belge ? Tel est le défi qu’entend relever le projet SpaceBakery, un consortium unique composé de sept

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Pour continuer à séduire un consommateur devenu consom’acteur, plus exigeant, mieux informé et en quête de transparence et d’authenticité, c’est toute la filière pain qui s’organise. La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM) avait réuni le 19 novembre dernier tous les acteurs du bakery business

Comme chaque année, l’artisan boulanger Eric Kayser proposera son incontournable bûche signature, réalisée avec une crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar, un biscuit et une mousse chocolat noir Inaya™

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En 2019, le Label Agri-Éthique fête ses 6 ans d’expérience, l’occasion de faire le point et de revenir sur les chiffres du label. Précurseur en matière de commerce équitable 100 % français,

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Fabricant de l’outil de travail des acteurs de la boulangerie-pâtisserie, ainsi que des industriels de l’agroalimentaire, Panem International a clôturé son exercice 2018/2019 (au 30 septembre 2019) avec un chiffre d’affaires de

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Les finales nationales du 39e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et du 10e Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie ont eu lieu du 26 au

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Depuis ses débuts il y a plus de dix ans, l’Enseigne de Boulangerie Ange, qui se développe en franchise (150 points de vente), fait confiance à Crisalid pour l’ensemble de

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Apollonia Poilâne, Présidente depuis 2002 de la Maison Poilâne, a accepté de devenir la Marraine de l’Edition 2020 de la Coupe de France des Ecoles. Elle souhaite ainsi encourager la jeune

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Le site Rue des Boulangers a connu une refonte graphique mais aussi une mise à jour des services proposés. Rue des Boulangers, c’est plus de 1 400 annonces de vente, de

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