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Actualités

Entretien avec Eric Frechon

15 janvier 2019

Avec le temps, Eric Frechon épure ses assiettes. Sa volonté d’aller toujours davantage vers l’essentiel le ramène vers l’essence du produit. Cette évolution est l’expression d’une maturité à laquelle le

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Honoré Le Mag, une nouvelle formule !

15 janvier 2019

Nouveau ! Une nouvelle année se présente devant nous, avec de nombreux enjeux, beaucoup d’interrogations et de problématiques, mais aussi de belles opportunités. Pour débuter cette année 2019, Honoré Le

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Les 20 chiffres clés de la boulangerie 2018

8 décembre 2018

La seconde édition de la CIBM qui s’est tenue le mardi 27 novembre 2018 au Pavillon des Etangs à Paris a été l’occasion pour toute la filière pain, de faire

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A la une, Actualités, Non classé

Carton plein pour la 2e édition de la CIBM

5 décembre 2018

La seconde édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM) qui s’est tenue le 27 novembre dernier au Pavillons des Etangs, au cœur du Bois de Boulogne à

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Les 10 lauréats artisans boulangers de la 2e Bourse Lesaffre recompensés 

20 novembre 2018

Partenaire et soutien des artisans boulangers depuis 165 ans, la société Lesaffre a récompensé 10 professionnels dans le cadre de son 2e programme de mécénat auprès artisans.  C’est à l’occasion

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Baromètre du boulanger 2018, le snacking monte en puissance

20 novembre 2018

A l’approche de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne qui se déroulera le 27 novembre prochain, nous publions, le baromètre 2018 du Boulanger CHD Expert-CIBM, les principaux indicateurs, témoignent

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Eurogerm ouvre une 12e filiale à Kfarhbab au Liban

6 novembre 2018

Le leader dans les ingrédients et auxiliaires technologiques au cœur de la filière Blé-Farine-Pain, vient d’annoncer l’ouverture d’une filiale au Liban et la poursuite de son développement international. La nouvelle

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Puratos, plus durable que jamais avec Cacao-Trace

2 novembre 2018

Face à un consommateur de plus en plus attentif à la traçabilité et la qualité, Puratos marque son engagement avec son programme Cacao-Trace. Un moyen de rendre plus lisible la

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Actualités

Sébastien Touflet, La boulangerie doit faire face aux mutations de la branche

29 octobre 2018

Sébastien Touflet est président de la Fédération des Entreprises de Boulangerie, qui est l’un des soutiens actifs de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne. Il nous livre son point

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Tartine, graine de star !

22 octobre 2018

Créé par Graines de Créateurs, Tartine est un nouveau concept de “Restaurant Boulanger” qui met en avant naturalité, authenticité et respect de l’environnement. Pour redécouvrir le vrai goût des céréales

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Concepts en images

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    1 février 2018

Nouveautés produits

  • Nouveau format pour les sauces Risso
    Par VANDEMOORTELE PBFS
  • Baguettine caractère et Baguettine Gourmet aux Graines
    Par BRIDOR
  • Risso® Chef Original
    Par VANDEMOORTELE PBFS
  • Les Mini-Quiches Végétariennes
    Par TRAITEUR DE PARIS
  • Fozza La Vie
    Par NOVEPAN
  • Douceurs en Barres
    Par DAWN FOODS
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