La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise le 1er Concours national du meilleur croissant au beurre, du 28 au 30 octobre, dans le cadre de la prestigieuse École de l’excellence à

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Créée en 2012 dans la région lyonnaise par Christophe Girardet, la Boulangerie Victor & Compagnie se lance en franchise. Après des années d’expérience, son fondateur, ancien apprenti de Gabriel Paillasson et son épouse

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Le “2e Trophée Bruno Cormerais de la Meilleure Tourte de Seigle 2019” a eu lieu le 30 septembre dernier au sein des Moulins Dormoy-Foricher à Fougerolles (Haute-Saône), à l’occasion des Portes Ouvertes

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 Le Groupe Eurogerm, spécialisé dans les ingrédients et auxiliaires technologiques de la filière Blé-Farine-Pain, annonce la cession à Nutrisens de l’intégralité de sa participation dans sa filiale IDS Solutions Conditionnement,

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A quelques semaines de la 3e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, événement organisé par toute l’équipe de notre magazine le mardi 19 novembre prochain à Paris, beaucoup de chiffres, d’études et d’enquêtes confirment la bonne santé du secteur de la boulangerie-pâtisserie.

Les Minoteries du Château, situées à Ernée (Mayenne) et reprises par le minotier Bertrand Girardeau en 2012, ont célébré l’agrandissement de leur moulin le 30 septembre dernier, pour porter leur capacité d’écrasement de 150 à 450 t/jour.

A l’occasion de ses 65 ans, la société Merand organise les 23 et 24 octobre, l’inauguration de son nouveau centre de démonstrations de 220 m2. Basée à Brécé (Ille-et-Vilaine), ce spécialiste

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