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Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain au patrimoine de l’UNESCO !

30 novembre 2022

Le mardi 29 novembre, le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, réuni à Rabat (Maroc) pour sa 17e session, a inscrit  « les savoir-faire artisanaux et la

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#CIBM2022. Face à l’inflation, la boulangerie cherche des leviers d’optimisation

29 novembre 2022

Le secteur de la boulangerie, qui se remet à peine de l’impact de la crise sanitaire, doit affronter une flambée généralisée de ses coûts. Focus sur sa gestion et sa

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Jeffrey Cagnes va ouvrir sa deuxième boutique parisienne

29 novembre 2022

Un an à peine après l’ouverture de sa première boutique en plein coeur des Batignolles dans le 17e arrondissement de Paris, le Chef Pâtissier annonce l’ouverture de sa seconde pâtisserie dans

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Google Lab Art et Culture lance un espace numérique dédié à la baguette

29 novembre 2022

Google Lab Art et Culture lance un espace numérique dédié à la baguette : une histoire culturelle et moderne. Les partenaires du projet étaient réunis le 25 novembre à Paris dans

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Énergie : une situation inédite et alarmante pour la meunerie française !

29 novembre 2022

L’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) a organisé le 17 novembre dernier pour ses adhérents, une “Journée Meunerie-Énergie”. Cette journée de travail avec des professionnels du secteur de l’énergie,

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Délice & Création reprend Patis Service

24 novembre 2022

Délice & Création, filiale du Groupe Pomona spécialisée dans la distribution auprès des boulangers-pâtissiers, a réalisé l’acquisition de la société Patis Service située à Aix-les-Bains (Savoie). Créée en 1996 par son dirigeant

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Nicolas Pépin, premier champion du monde de la tarte à la praline

22 novembre 2022

Lors de la première édition de ce championnat pâtissier qui se déroulait au Château de Lacroix-Laval à Marcy-l’Etoile (69), le fondateur de la Maison Pépin à Lyon a été récompensé

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Maison Bécam lève 2,5 M€ pour accompagner son développement

14 novembre 2022

Maison Bécam, réseau de boulangeries-pâtisseries fondé en 2005 à Angers (Maine-et-Loire) par Cécile et Nicolas Bécam, vient d’annoncer une levée de fonds de 2,5 M€ auprès de Siparex, d’investisseurs locaux

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Un Guide de Sobriété Énergétique élaboré par la CNBPF

14 novembre 2022

Pour faire face à la flambée des prix de l’énergie, le Gouvernement a annoncé, le 27 octobre dernier, des évolutions du dispositif de soutien de l’Etat aux entreprises en difficulté.

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Avec Kignon, le pain devient biscuit

14 novembre 2022

Alors que plus de 1 Français sur 5 a des difficultés à se nourrir correctement et que le réchauffement climatique s’accélère, on jette dans notre pays plus de 10 millions

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Nouveautés produits

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