Fidèle à son ADN pionnier, Valrhona s’est affranchie des codes classiques du chocolat, pour en créer une version brute, “Oqo”, qui nous ramène aux origines du cacao. Cette couverture de
Dans un communiqué, la CSFL (Chambre Syndicale Française de la Levure), indique qu’à partir du 1er octobre 2023, des nouvelles exigences seront en vigueur pour réduire le taux de sel
C’est un été très chaud qu’a connu la capitale ! En effet, après avoir essaimés les périphéries de villes, voici venu le temps pour les réseaux de boulangerie de s’attaquer
C’est la rentrée, et avec elle, le retour des pauses-déjeuner sur le pouce. Afin d’allier l’utile à l’agréable, Paris Baguette propose 4 nouvelles recettes inédites pour se faire plaisir et
Fin 2022, d’après l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’hôtellerie), entre 200 000 et 300 000 emplois restaient non pourvus dans le secteur de l’hôtellerie-restauration partout en France.
Pour contrer le spleen de la fin des vacances, Benoît Castel dévoile trois encas ultra gourmands à glisser dans les sacs des petits et grands. Sur les hauteurs de Ménilmontant,
Le 16 septembre prochain, 16 candidats se retrouveront pour l’épreuve finale Boulangerie du concours Un des Meilleurs Apprentis de France (MAF) promotion 2023. Véritable révélateur de talents et de futurs Meilleurs Ouvriers de
Plus que jamais, les industriels de l’agroalimentaire font face à de multiples défis. Ils doivent pouvoir s’adapter aux demandes du marché pour offrir des produits variés et à qualité constante,
Spécialiste du pain biologique depuis 45 ans, Biofournil lance le pain torréfié malté, un nouveau pain Bio typé, doté d’une mie moelleuse et d’une croûte de caractère. Les amateurs de
Une équipe dédiée et des solutions sur mesure pour ses partenaires industriels français et européens ! Voici la promesse de ID Ingrédients, qui sera présent au salon IBA 2023 à
