Dans le cadre de sa stratégie de déploiement, le Groupe Mademoiselle Desserts, leader européen de la pâtisserie surgelée pour les professionnels, a inauguré le 30 septembre l’agrandissement de près de

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CSM Ingredients, acteur mondial dans l’innovation et la production d’ingrédients alimentaires, a formalisé un partenariat stratégique avec Allozymes, une start-up basée à Singapour qui s’appuie sur une plateforme technologique brevetée

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La finale du concours “Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie 2022” s’est déroulée le 21 septembre dernier à l’École de Boulangerie de Paris (EBP). Les lauréats du concour sont

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Selon les résultats quasi définitifs de l’enquête réalisée par FranceAgriMer et Arvalis-Institut du Végétal à l’entrée des silos de collecte, la qualité du blé tendre récolté en France en 2022

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Teract et Laurent Menissez ont annoncé le 6 septembre un partenariat stratégique dans la boulangerie artisanale qui consistera en la cession par FLM, la Holding de Laurent Menissez, à InVivo

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A l’occasion du salon IBIE qui se tient à Las Vegas jusqu’au 21 septembre, Mecatherm, le spécialiste français dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et

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Alors que le marché mondial du levain connaît une progression forte, qui devrait croître de 4,2 % par an en volume sur la période 2020-2025 selon Mordor Intelligence Study, le spécialiste

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L’APVF (Association de Promotion de la Volaille Française) annonce le lancement en septembre 2022 de la 2e édition de son opération événementielle “La Volaille Française à la Baguette !”, en partenariat avec

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C’est dans la très prisée rue Saint-Martin, dans le 3e arrondissement de Paris, que le chef étoilé libanais Alan Geaam, ouvrira prochainement sa boulangerie libanaise baptisée “Faurn”. Outre son restaurant étoilé

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Fort d’un savoir-faire plus que centenaire, Biospringer, acteur mondial des ingrédients de levure d’origine naturelle, innove et propose de nouvelles solutions culinaires dédiées aux professionnels. La gamme Maison Springer composée de trois ingrédients de

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