Le Groupe Erhard accélère son développement avec une nouvelle opération de croissance externe via l’acquisition de la société Bretzel Burgard. A l’occasion de cette opération, Unigrains, au capital de Bretzel
Dans un communiqué, la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBPF) indique que, face à la légitime inquiétude relayée par de nombreux artisans boulangers-pâtissiers, le syndicat des artisans boulangers s’est
A l’heure de l’inscription mondiale de la baguette tradition au patrimoine immatériel de l’UNESCO, l’artisanat et la boulangerie française sont une fois encore sur le devant de la scène. Mardi 6 décembre, Fréderic Lalos,
Le Groupe Blachère, numéro 3 de la restauration snacking en France poursuit ses engagements écologiques cette fois-ci aux côtés de Too Good To Go pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de de chocolat et de cacao de qualité supérieure, a enregistré une solide croissance du volume de ses ventes,
Food Service Vision vient de dévoiler une nouvelle étude approfondie sur la Boulangerie-Pâtisserie (la précédente avait été publiée en 2019). Réalisée sur la base d’un ensemble de données exclusives, d’outils de veille permanente, d’interviews d’acteurs
Le leader dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés premium, met à l’honneur le Pastel de Nata, produit venu tout droit du Portugal, et qui a le vent en
Ouvrir sa première boulangerie procure une grande fierté mais cela débute par un parcours du combattant… L’investissement de départ est important et décourage parfois certains jeunes entrepreneurs. Aujourd’hui, alors que le
C’est dans le cadre prestigieux du château royal d’Amboise, en Indre-et-Loire, que la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) a dévoilé, hier soir, les résultats du premier Concours National de la
Ryutaro Shiomi : c’est le nom du vainqueur de la 13e édition du championnat du monde de pâté croûte qui s’est tenu à Lyon le 5 décembre dernier. Une première
