C’est le jeudi 15 septembre prochain de 9H à 12H30, que le Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie (CEBP), organisera sa prochaine rencontre à Paris sur le thème de :

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L’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) rendait public, le 29 juin dernier, son rapport 2022, disponible en ligne. Dans un communiqué, l’Association Nationale

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Pains au levain naturel, viennoiseries, kougelhopfs traditionnels, désormais la petite ville de Kaysersberg dans le Haut-Rhin,  profite d’une nouvelle boulangerie, “Levain”, rue du Tir, dédiée à des produits d’excellence. Car, si ceux-ci

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Dans un récent communiqué, le groupe familial Poulaillon, dont le siège est à Wittelsheim (Haut-Rhin), indique que l’entreprise a retrouvé son niveau d’activité d’avant Covid. « La dynamique de reprise d’activité contribue

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CSM Ingrédients, acteur mondial de l’innovation et de la production d’ingrédients Food Tech, a dévoilé son approche inédite de la durabilité en présentant son plan « Thrive for Impact« . La stratégie

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Le Groupe Le Duff et sa filiale Bridor, ont annoncé l’acquisition de Lecoq Cuisine, l’un des leaders en Amérique du Nord sur le segment de la boulangerie, viennoiserie et de la

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Le secteur de la boulangerie-pâtisserie peine à recruter. Ce serait environ 21 000 postes qui seraient à pourvoir selon la Confédération Nationale de la Boulangerie Française. Ange Boulangerie a donc choisi d’agir à son niveau pour dynamiser

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Barry Callebaut annonce que le nettoyage des lignes de production de chocolat touchées par un lot de lécithine contaminée à la salmonelle dans son usine de Wieze, en Belgique, progresse

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L’appellation IGP Mirabelles de Lorraine a choisi l’entrepreneur de boulangerie-pâtisserie Jean-François Feuillette, Lorrain de naissance, pour incarner, faire rayonner et sublimer ce fruit savoureux. C’est à travers son réseau de 50 boulangeries que

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