Thierry Meunier, MOF et Compagnon Boulanger, a présenté le 25 avril au sein de sa boulangerie de Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) son premier ouvrage baptisé « Artisan Boulanger ». A cette occasion, Daniel
Le salon Europain 2020, annoncé à Paris Porte de Versailles du 11 au 14 janvier 2020, enregistre une nouvelle modification de ses dates. En effet, le salon ouvrira en définitive
Le pâtissier Pierre Hermé, invité par le Groupe Le Duff, a visité l’usine Bridor de Servon-sur-Vilaine avant de se rendre au centre culinaire du Groupe Le Duff. A cette occasion, il a
La rumeur de démission de Lionel Deloingce, qui avait pourtant été réélu à la Présidence de l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) le 14 mars dernier, agitait le monde
Eurogerm, spécialiste bourguignon des ingrédients et auxiliaires technologiques au coeur de la filière Blé-Farine-Pain, annonce un chiffre d’affaires 2018 à 115,8 millions d’euros, soit une croissance de +11,5 % par rapport à 2017.
Le Groupe Soufflet a inauguré le 4 avril dernier, son tout premier moulin consacré au bio à Lozanne dans le Rhône, en présence de Michel et Jean-Michel Soufflet, Président du
Bridor devient partenaire officiel de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France afin de promouvoir la gastronomie française à l’international. Jean-François Girardin, président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, précise
Le Groupe Lesaffre a inauguré le 9 avril 2019 à Vienne (Autriche), un Baking Center d’un nouveau type, entièrement dédié à la boulangerie industrielle. Cette nouvelle installation renforce l’expertise de Lesaffre
Ekip a organisé son 3e Colloque le 7 février dernier à Paris. Les participants ont évoqué les différentes sources de protéines végétales, les procédés de transformation pour en augmenter l’acceptabilité,
Pour son 30e anniversaire, le Coupe du Monde de la Pâtisserie a couronné une équipe malaisienne, une première dans l’histoire de la compétition. 21 équipes du monde entier étaient venues
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