Pour son troisième ouvrage, l’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel met à l’honneur l’art de la transformation du produit, du bocal à l’étagère (puis à l’assiette), à travers des idées de recettes
Le réseau de boulangerie Paris Baguette, met à l’honneur son savoir-faire en réalisant des recettes salées, qui raviront tous les gourmets. Ce mois-ci, destination l’Italie, avec la Focaccia Tomate Mozzarella. Préparée
A tout juste 40 ans, François Giraudineau est meunier indépendant Petits Moulins de France depuis 2007. Installé à Saint-Colomban dans la Loire Atlantique, il affiche de nouvelles ambitions pour le
Avec 75 q/ha, les premières estimations du rendement national en blé tendre, publiées le 6 juillet par Arvalis et Intercéréales (interprofession céréalière), tablent sur une hausse de 5 % par
France Boulangerie, le réseau de boulangeries indépendantes, annonce qu’il a récemment franchi le cap des 100 affiliés dans toute la France. Cette étape marque une nouvelle réussite pour l’entreprise qui
Le chocolatier Cémoi confirme son engagement aux côtés des professionnels, en sponsorisant, pour la première fois de son histoire, le Mondial du Pain. La 9e édition de cette compétition internationale,
Ange a organisé les 5 et 6 juillet dernier au siège de l’entreprise à Aix-en-Provence, son 2e Concours du Meilleur Apprenti de France Boulanger. L’objectif de cet évènement du réseau
Profondément engagé pour une alimentation saine et durable dans le respect de la nature, Philibert Savours travaille avec la filière CRC depuis 2003 et a également mis en place une
C’est au sein de son unité de production de Fleury-Mérogis (Essonne) que Bimbo QSR a organisé son désormais rituel Concours du DEFIBUN 2023. Créé par le principal fournisseur de petits
Dawn Foods, fournisseur international d’ingrédients de pâtisserie, présente la publication de son premier rapport annuel sur les initiatives menées par la société en matière de Responsabilités Sociétales et Environnementales (RSE)
