Suivant les recommandations nutritionnelles, de plus en plus de Français cherchent à accroître leur consommation de protéines végétales. En 10 ans, la part de ces flexitariens dans la population a

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C’est le 7 janvier dernier qu’un tout nouveau “Moulin Poulaillon” a ouvert ses portes  à Mittelbronn (Moselle) à proximité d’un fort lieu de passage. Ce nouveau point de vente propose une fois

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Dans le prolongement de la dynamique de lancement de la Farine de Fleurage FIP (Faible Indice de Pulvérulence) des Moulins Céard, c’est au tour des Moulins Foricher de lancer sur

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Neuhauser, spécialiste de la boulangerie industrielle premium, affirme son ambition de conquérir le marché de la restauration commerciale (HORECA) avec Atelier Sélection, une marque responsable au service des hôteliers, des restaurateurs

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Dawn Foods présente sa nouvelle gamme de fourrages premium Delicream Xtra composée de 3 fourrages crémeux : caramel, citron et agrumes et d’un fourrage intense au chocolat San Felipe. Ces fourrages

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Après une édition hyper dynamique en 2022 rassemblant près de 300 exposants et 9 000 visiteurs, les salons Sandwich & Snack Show et Parizza sont de retour les 12 et

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Dans sa récente étude sur l’environnement économique de la meunerie, l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) révèle que, malgré une inflation historique des charges de toute la filière —et en

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Adepte du bio, l’ancien journaliste devenu boulanger, fasciné par le levain a imaginé un concept dont il n’a pas trouvé trace ailleurs. Le pain et le vin… Jean Issartel a

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A l’occasion de leur 5e année de collaboration, la Boulangerie Thévenet et le réseau de restauration Ninkasi font le point sur la confection des emblématiques pains à burger, servis au

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Les Trophées des Pépites de la Boulangerie, Concours organisé par notre magazine Honoré le Mag avec le soutien de la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie) et du CEBP (Cercle

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