Lors de la dernière Assemblée Générale annuelle de l’AIPF (Association Internationale du Pain Français), Pierre-Tristan Fleury a été élu, à l’unanimité, Président de l’Association. Hubert Chiron, Expert en panification, Ingénieur d’études et

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C’est un tout nouvel atelier de production situé en périphérie de Blois dans le Loir-et-Cher, à quelques mètres du siège de l’entreprise, qu’a inauguré l’artisan boulanger-pâtissier, Jean-François Feuillette, à la

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Sparkalis, branche corporate venture du groupe Puratos, acteur mondial de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie et du chocolat s’allie à Glimpact, start-up technologique française spécialisée dans l’application de la méthode PEF (Product Environmental Footprint),

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Les entreprises du secteur de la levure réunies au sein de la CSFL (Chambre Syndicale Française de la Levure) sont confrontées à une explosion généralisée et inédite de l’ensemble de leurs

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C’est le 23 septembre dernier que Bertrand Girardeau et les Moulins Associés ont signé la reprise de Moulin Batigne avec Jean-Marc et Christian Batigne. Sans solution de transmission familiale, Jean-Marc et Christian

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Changement climatique, préservation de la biodiversité, sécurité alimentaire mondiale, transition énergétique, transformation des modèles agricoles et de production… Face à ces défis mondiaux majeurs, Délifrance est pleinement convaincue du rôle

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Dans le cadre de sa stratégie de déploiement, le Groupe Mademoiselle Desserts, leader européen de la pâtisserie surgelée pour les professionnels, a inauguré le 30 septembre l’agrandissement de près de

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CSM Ingredients, acteur mondial dans l’innovation et la production d’ingrédients alimentaires, a formalisé un partenariat stratégique avec Allozymes, une start-up basée à Singapour qui s’appuie sur une plateforme technologique brevetée

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La finale du concours “Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie 2022” s’est déroulée le 21 septembre dernier à l’École de Boulangerie de Paris (EBP). Les lauréats du concour sont

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Selon les résultats quasi définitifs de l’enquête réalisée par FranceAgriMer et Arvalis-Institut du Végétal à l’entrée des silos de collecte, la qualité du blé tendre récolté en France en 2022

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