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Les 20 chiffres clés de la boulangerie 2018

8 décembre 2018

La seconde édition de la CIBM qui s’est tenue le mardi 27 novembre 2018 au Pavillon des Etangs à Paris a été l’occasion pour toute la filière pain, de faire

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Carton plein pour la 2e édition de la CIBM

5 décembre 2018

La seconde édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM) qui s’est tenue le 27 novembre dernier au Pavillons des Etangs, au cœur du Bois de Boulogne à

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Les 10 lauréats artisans boulangers de la 2e Bourse Lesaffre recompensés 

20 novembre 2018

Partenaire et soutien des artisans boulangers depuis 165 ans, la société Lesaffre a récompensé 10 professionnels dans le cadre de son 2e programme de mécénat auprès artisans.  C’est à l’occasion

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Baromètre du boulanger 2018, le snacking monte en puissance

20 novembre 2018

A l’approche de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne qui se déroulera le 27 novembre prochain, nous publions, le baromètre 2018 du Boulanger CHD Expert-CIBM, les principaux indicateurs, témoignent

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Eurogerm ouvre une 12e filiale à Kfarhbab au Liban

6 novembre 2018

Le leader dans les ingrédients et auxiliaires technologiques au cœur de la filière Blé-Farine-Pain, vient d’annoncer l’ouverture d’une filiale au Liban et la poursuite de son développement international. La nouvelle

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Puratos, plus durable que jamais avec Cacao-Trace

2 novembre 2018

Face à un consommateur de plus en plus attentif à la traçabilité et la qualité, Puratos marque son engagement avec son programme Cacao-Trace. Un moyen de rendre plus lisible la

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Actualités

Sébastien Touflet, La boulangerie doit faire face aux mutations de la branche

29 octobre 2018

Sébastien Touflet est président de la Fédération des Entreprises de Boulangerie, qui est l’un des soutiens actifs de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne. Il nous livre son point

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Tartine, graine de star !

22 octobre 2018

Créé par Graines de Créateurs, Tartine est un nouveau concept de “Restaurant Boulanger” qui met en avant naturalité, authenticité et respect de l’environnement. Pour redécouvrir le vrai goût des céréales

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Alexandre Viron et Bernard Ronot créent une plateforme conservatoire de blés anciens

22 octobre 2018

Le début de leur rencontre ne fut pas si évidente à en croire le minotier Alexandre Viron. Quand il croise la première fois Bernard Ronot, agriculteur bourguignon, ce dernier est

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CIBM, la boulangerie fait sa révolution le 27 novembre prochain

22 octobre 2018

La 2e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne se tiendra donc au Pavillon des Etangs (Paris-16e arrondissement). Plus de 200 décideurs de la filière blé-farine-pain y sont attendus pour

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    1 février 2018

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