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Un nouveau concept de restaurant boulangerie s’installe à Paris

14 mars 2022

Avec le concept de restaurant bistronomique associé à une boulangerie artisanale, Maison Louvard, située au 11, rue de Châteaudun (Paris 9e), incarne l’esprit de famille, l’authenticité, le “fait Maison sur place”

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Une pâtisserie contemporaine et raisonnée à l’honneur au Sirha Europain

14 mars 2022

Du 26 au 29 mars prochain au Parc des Expositions Porte de Versailles, le Salon Sirha Europain jouera son rôle de référence côté sucré. En effet, avec la création d’un Pôle

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L’opération “Crousti’Tartelettes” ancel revient !

14 mars 2022

Ancel propose d’accompagner les artisans pâtissiers pour dynamiser leurs ventes et animer leurs boutiques à travers son opération Crousti’Tartelettes, avec à la clé : un kit d’animation, des recettes détaillées

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Callebaut lance une nouvelle génération de chocolats avec NXT

14 mars 2022

Callebaut lance une nouvelle gamme de chocolats NXT, avec des chocolats Noir et au Lait, sans aucun produit laitier, sans lactose, sans fruit à coque, sans allergène, 100 % végan,

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Des marchés aux halles couvertes, le pari du boulanger Benjamin Faye dans la Loire

8 mars 2022

Magasins bio, marchés de plein air et une nouvelle installation sous une aire de restauration à haut potentiel : Le Pain de Benjamin s’organise entre ses points de vente itinérants

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Signature d’un accord collectif pour la réduction du sel dans le pain

7 mars 2022

Les professionnels du secteur du pain (pain courant, complet, céréales et pain de mie avec ou sans gluten) se sont réunis le 3 mars au Salon International de l’Agriculture pour signer

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La filière CRC® lance la plateforme “Traça-Blé”

1 mars 2022

La Filière CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée) engage un chantier majeur de digitalisation de ses process avec la mise en place d’une plateforme de traçabilité blockchain à destination de ses adhérents et des

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Un nouveau CEO à la tête du Groupe Eurogerm

1 mars 2022

Après plus de 25 ans de carrière à l’international au sein de plusieurs groupes d’envergure, ingénieur de formation avec un parcours pluridisciplinaire dont l’INSEAD, Jean-François Honoré, 54 ans, possède une

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CSM Ingrédients prend le contrôle de la food tech Hi-Food

25 février 2022

CSM Ingredients, détenue par les sociétés d’investissement d’Investindustrial VII L.P. (« Investindustrial ») et leader mondial dans la recherche et la production d’ingrédients alimentaires, annonce l’acquisition de Hi-Food, un leader

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L’atelier Papilles confirme son dynamisme

25 février 2022

Le réseau de franchise de boulangeries L’atelier Papilles, a connu une année 2021 pleine de rebondissements et a su relever les défis de la crise sanitaire. « L’atelier Papilles est un réseau plein d’enthousiasme qui

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  • La Compagnie des Desserts annonce la nomination de Jean-Marc Bigot au poste de CEO
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  • La boulangerie-pâtisserie au cœur de Serbotel 2025
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Concepts en images

  • Bo&Me, Fight Club
    1 février 2018

Nouveautés produits

  • Madeleine Façon “Dubaï Style“
    Par ST MICHEL PROFESSIONNEL
  • Gamme CremePat
    Par LOUIS FRANÇOIS
  • Bac NÉO pour la boulangerie
    Par SCARITECH
  • Améliorant Addigerm Croissant PAC NG 5 %
    Par EUROGERM
  • Signature Framboise Litchi et Signature Citron
    Par BRIDOR
  • Muffins et Donuts Côte d’Or
    Par BAKER & BAKER
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