Selon les résultats quasi définitifs de l’enquête réalisée par FranceAgriMer et Arvalis-Institut du Végétal à l’entrée des silos de collecte, la qualité du blé tendre récolté en France en 2022

Voir l'article

Teract et Laurent Menissez ont annoncé le 6 septembre un partenariat stratégique dans la boulangerie artisanale qui consistera en la cession par FLM, la Holding de Laurent Menissez, à InVivo

Voir l'article

A l’occasion du salon IBIE qui se tient à Las Vegas jusqu’au 21 septembre, Mecatherm, le spécialiste français dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et

Voir l'article

Alors que le marché mondial du levain connaît une progression forte, qui devrait croître de 4,2 % par an en volume sur la période 2020-2025 selon Mordor Intelligence Study, le spécialiste

Voir l'article

L’APVF (Association de Promotion de la Volaille Française) annonce le lancement en septembre 2022 de la 2e édition de son opération événementielle “La Volaille Française à la Baguette !”, en partenariat avec

Voir l'article

C’est dans la très prisée rue Saint-Martin, dans le 3e arrondissement de Paris, que le chef étoilé libanais Alan Geaam, ouvrira prochainement sa boulangerie libanaise baptisée “Faurn”. Outre son restaurant étoilé

Voir l'article

Fort d’un savoir-faire plus que centenaire, Biospringer, acteur mondial des ingrédients de levure d’origine naturelle, innove et propose de nouvelles solutions culinaires dédiées aux professionnels. La gamme Maison Springer composée de trois ingrédients de

Voir l'article

Raymond Nogael, Vice-Président Marketing & Business Development du groupe TMG vient de se voir confier la direction de Mecatherm North America avec effet immédiat. Pour rappel, Mecatherm fait partie du

Voir l'article

L’observatoire des ventes en magasin mis en place en 2009 par la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB), suit à un rythme trimestriel, l’évolution des ventes en magasin sur la

Voir l'article

L’artisan boulanger Éric Kayser propose de réveillez nos papilles avec un pain craquant-fondant au jus de betterave et aux cranberries. Une recette vitaminée qui conjugue gourmandise et équilibre pour une rentrée sur

Voir l'article