Le Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie (CEBP), présidé par Karine Forest, a organisé une « Rencontre Immersion » le 14 octobre dernier chez Monts Fournil/La Mie Câline, au siège de l’entreprise

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Bridor, spécialiste de la boulangerie premium surgelée présent dans plus de 100 pays sur les 5 continents, propose près de 300 variétés de pains pour satisfaire les besoins de tous les professionnels

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Restaurant basé autour du monoproduit de la brioche, Brio, qui se targue d’être un concept unique en Europe, souffle sa première bougie, le 19 octobre à Lyon.  L’idée d’un restaurant centré

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Lesaffre, acteur mondial de référence dans le domaine de la fermentation, a inauguré son Campus Lesaffre sur les communes de Marcq-en-Baroeul et Marquette-lez-Lille (Nord) le 13 octobre dernier. Le Campus Lesaffre

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L’Équipe de France des métiers réalise une première semaine exceptionnelle dans la compétition mondiale WorldSkills 2022 qui se déroule à Lucerne en Suisse. C’est en effet un superbe bilan après

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Lors de la dernière Assemblée Générale annuelle de l’AIPF (Association Internationale du Pain Français), Pierre-Tristan Fleury a été élu, à l’unanimité, Président de l’Association. Hubert Chiron, Expert en panification, Ingénieur d’études et

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C’est un tout nouvel atelier de production situé en périphérie de Blois dans le Loir-et-Cher, à quelques mètres du siège de l’entreprise, qu’a inauguré l’artisan boulanger-pâtissier, Jean-François Feuillette, à la

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Sparkalis, branche corporate venture du groupe Puratos, acteur mondial de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie et du chocolat s’allie à Glimpact, start-up technologique française spécialisée dans l’application de la méthode PEF (Product Environmental Footprint),

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Les entreprises du secteur de la levure réunies au sein de la CSFL (Chambre Syndicale Française de la Levure) sont confrontées à une explosion généralisée et inédite de l’ensemble de leurs

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C’est le 23 septembre dernier que Bertrand Girardeau et les Moulins Associés ont signé la reprise de Moulin Batigne avec Jean-Marc et Christian Batigne. Sans solution de transmission familiale, Jean-Marc et Christian

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