Les 6 et 7 juillet derniers, s’est déroulé le premier Concours du Meilleur Apprenti Boulanger Ange. Une réussite et un niveau d’excellence au rendez-vous, avec près de 225 inscrits dans toutes

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Selon les premières constatations de FranceAgriMer, la récolte 2022 de blé tendre devrait permettre de de répondre aux besoins des utilisateurs sur les différents segments de marché. Selon le Service de

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L’été a été cruel pour le Moulin des Moines à Krautwiller (Bas-Rhin) ! En effet, un gigantesque incendie s’est déclaré le 5 août dernier, ravageant pas loin de 12 000 m2

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C’est le jeudi 15 septembre prochain de 9H à 12H30, que le Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie (CEBP), organisera sa prochaine rencontre à Paris sur le thème de :

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L’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) rendait public, le 29 juin dernier, son rapport 2022, disponible en ligne. Dans un communiqué, l’Association Nationale

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Pains au levain naturel, viennoiseries, kougelhopfs traditionnels, désormais la petite ville de Kaysersberg dans le Haut-Rhin,  profite d’une nouvelle boulangerie, “Levain”, rue du Tir, dédiée à des produits d’excellence. Car, si ceux-ci

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Dans un récent communiqué, le groupe familial Poulaillon, dont le siège est à Wittelsheim (Haut-Rhin), indique que l’entreprise a retrouvé son niveau d’activité d’avant Covid. « La dynamique de reprise d’activité contribue

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CSM Ingrédients, acteur mondial de l’innovation et de la production d’ingrédients Food Tech, a dévoilé son approche inédite de la durabilité en présentant son plan « Thrive for Impact« . La stratégie

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Le Groupe Le Duff et sa filiale Bridor, ont annoncé l’acquisition de Lecoq Cuisine, l’un des leaders en Amérique du Nord sur le segment de la boulangerie, viennoiserie et de la

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