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Merand organise ses “Merand Baking Days” les 23 et 24 octobre

4 octobre 2019

A l’occasion de ses 65 ans, la société Merand organise les 23 et 24 octobre, l’inauguration de son nouveau centre de démonstrations de 220 m2. Basée à Brécé (Ille-et-Vilaine), ce spécialiste

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AIT Ingrédients s’engage dans une filière 100 % française et responsable pour les farines de blé de ses améliorants

4 octobre 2019

La filiale du Groupe Soufflet, spécialisée dans les ingrédients et solutions techniques pour la filière blé-farine-pain, a décidé de s’engager dans une démarche filière 100 % française et responsable pour

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Le Groupe Le Duff va investir 200 M€ pour Bridor en Amérique du Nord

2 octobre 2019

C’est à l’occasion des célébrations des 35 ans de la présence de Bridor en Amérique du Nord, que Louis Le Duff, Président fondateur du groupe éponyme, a annoncé un plan d’investissement de 200 millions d’euros d’ici 2023, consacré au développement de sa filiale de boulangerie industrielle au Canada et aux USA.

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MUSE, le dernier-né des FoodConcept au coeur d’Europain 2020

27 septembre 2019

C’est lors de l’édition 2020 d’Europain (du 11 au 14 janvier à Paris Porte de Versailles – Hall1), que les professionnels de la filière blé-farine-pain auront l’occasion de découvrir MUSE le

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Oaklins France accompagne la croissance du groupe de boulangerie Augustin

25 septembre 2019

 Les équipes d’Oaklins France ont conseillé le boulanger Augustin et son actionnaire-dirigeant, Boris Calle, dans une opération de capital-développement. L’augmentation de capital souscrite par le holding d’investissement à capitaux familiaux,

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Elle & Vire Professionnel organise des démonstrations en pâtisserie

20 septembre 2019

Dans une volonté constante d’être proche du terrain, Elle & Vire Professionnel proposera en octobre prochain deux démonstrations en pâtisserie à destination des professionnels du secteur.

Actualités

Sortie du livre ”Le Pain des Compagnons“

18 septembre 2019

Laurent Bourcier, présente la première étude consacrée aux Compagnons Boulangers en s’appuyant sur des informations jamais étudiées ni présentées au grand public jusqu’alors.

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Gluten : de l’effet de mode à l’indifférence ?

18 septembre 2019

Quatre ans après une première enquête de perception du gluten auprès des Français et des professionnels de santé, la seconde enquête que vient de réaliser le Centre d’information des farines et du

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L’ANMF forme les meuniers pour devenir acteurs de la RSE

18 septembre 2019

Bien consciente que la durabilité et l’engagement RSE est au cœur des attentes de ses clients et des consommateurs, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) propose une journée sur

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GMP fait le point sur la récolte de blé panifiable 2019

18 septembre 2019

Dans son récent Flash Info, Grands Moulins de Paris révèle ses premiers résultats qualitatifs sur la récolte de blé panifiable 2019, avec une qualité générale très satisfaisante. Le poids spécifique

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    1 février 2018

Nouveautés produits

  • Madeleine Façon “Dubaï Style“
    Par ST MICHEL PROFESSIONNEL
  • Gamme CremePat
    Par LOUIS FRANÇOIS
  • Bac NÉO pour la boulangerie
    Par SCARITECH
  • Améliorant Addigerm Croissant PAC NG 5 %
    Par EUROGERM
  • Signature Framboise Litchi et Signature Citron
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  • Muffins et Donuts Côte d’Or
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