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Maison Springer lance une nouvelle gamme de levure

19 septembre 2022

Fort d’un savoir-faire plus que centenaire, Biospringer, acteur mondial des ingrédients de levure d’origine naturelle, innove et propose de nouvelles solutions culinaires dédiées aux professionnels. La gamme Maison Springer composée de trois ingrédients de

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Raymond Nogael nommé à la direction de Mecatherm North America

12 septembre 2022

Raymond Nogael, Vice-Président Marketing & Business Development du groupe TMG vient de se voir confier la direction de Mecatherm North America avec effet immédiat. Pour rappel, Mecatherm fait partie du

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L’observatoire des tendances de la BVP au 2e trimestre 2022

6 septembre 2022

L’observatoire des ventes en magasin mis en place en 2009 par la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB), suit à un rythme trimestriel, l’évolution des ventes en magasin sur la

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Éric Kayser fait sa rentrée avec un Pain au jus de betterave et cranberries

6 septembre 2022

L’artisan boulanger Éric Kayser propose de réveillez nos papilles avec un pain craquant-fondant au jus de betterave et aux cranberries. Une recette vitaminée qui conjugue gourmandise et équilibre pour une rentrée sur

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Weiss présente “Audaces de Chocolat” pour ses 140 ans

6 septembre 2022

A l’occasion des 140 ans de la chocolaterie française et artisanale Weiss, pâtissiers émérites et artisans engagés, soit plus de vingt chefs français et étrangers, livrent leurs recettes de pâtisseries, entremets et autres

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“Pâtissiers de Moselle” pour promouvoir la pâtisserie régionale

6 septembre 2022

 Les 1er et 2 octobre, le département de la Moselle met à l’honneur 4 grands noms de la pâtisserie française originaires de Moselle, lors d’un évènement inédit à Metz afin

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CÉMOI lance un état des lieux de ses plantations en Côte d’Ivoire

6 septembre 2022

Alors que la Journée Mondiale du Cacao se tiendra le 1er octobre et qu’une loi européenne est en cours d’élaboration pour lutter contre la déforestation, CÉMOI poursuit son travail de

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Ange Boulangerie valorise ses apprentis

6 septembre 2022

Les 6 et 7 juillet derniers, s’est déroulé le premier Concours du Meilleur Apprenti Boulanger Ange. Une réussite et un niveau d’excellence au rendez-vous, avec près de 225 inscrits dans toutes

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La qualité au rendez-vous de la récolte de blé 2022

23 août 2022

Selon les premières constatations de FranceAgriMer, la récolte 2022 de blé tendre devrait permettre de de répondre aux besoins des utilisateurs sur les différents segments de marché. Selon le Service de

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Le Moulin des Moines ravagé par les flammes

23 août 2022

L’été a été cruel pour le Moulin des Moines à Krautwiller (Bas-Rhin) ! En effet, un gigantesque incendie s’est déclaré le 5 août dernier, ravageant pas loin de 12 000 m2

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