Condifa, spécialiste des ingrédients, avant-produits et préparations pour desserts refont son site internet (www.condifa.fr) pour y intégrer ses deux marques, alsa Professionnel et Moench. Un site en ligne dès juin
Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona a ouvert ses portes le 2 mai dernier en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais. Cet espace expérientiel unique,
Alors que la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP) est un marché en croissance, l’activité française de Neuhauser connaît des résultats déficitaires sur les trois dernières années. Cette entité, acquise par le Groupe Soufflet
Eurogerm renforce sa présence en Amérique du Nord avec la création d’Eurogerm KB LLC, fusion d’Eurogerm USA et de KB Ingredients, spécialiste de la fabrication, du conditionnement et de la
Le Congrès de laConfédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie s’est tenu le 11 juin dernier à Berlin (Allemagne). A l’issue des élections, c’est Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la
L’enseigne de sandwicherie fondée en 1989 par l’entrepreneure libanaise Lina Mroué, annonce la reprise de ses quatre magasins parisiens par le groupe coréen SPC, un groupe alimentaire coréen fondé en 1945, propriétaire de plusieurs
Le métier de boulanger est soumis aux variations de température et d’hygrométrie durant toute l’année. Dès que les températures grimpent à l’extérieur et donc la plupart temps aussi dans les
L’asthme du boulanger arrive largement en tête des asthmes professionnels en France. Certains artisans n’ont pas d’autres choix que de se réorienter suite à la déclaration d’une maladie professionnelle, conséquence
Grands Moulins de Paris (GMP) a choisi comme partenaire les Moulins Bongiovanni pour concevoir des farines pour pizzas de qualité italienne. De ce partenariat naissent donc deux farines commercialisées par
Le Grand Est à l’honneur ! Les deux boulangers qui défendaient les couleurs de la région à la finale du 8e Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française sont
