Si la période Covid a permis aux métiers de bouche d’attirer une clientèle qui ne pouvait plus aller au restaurant, les boulangers-pâtissiers ont particulièrement tiré leur épingle du jeu. Près de 9 mois après la réouverture
La Boulangerie Gana présente sa galette, celle de notre enfance, celle qui nous faisait nous relever la nuit pour aller dans l’armoire incognito en savourer un dernier morceau. Celle qui
Le Groupe InVivo a annoncé le 9 décembre, la finalisation de l’acquisition de 100 % du Groupe Soufflet, groupe familial agroalimentaire, qui comprend notamment les entités AIT Ingrédients, Soufflet Meunerie, Neuhauser ou encore
Depuis ses débuts, le réseau de boulangeries Ange s’est engagé dans la voie de la solidarité. Chaque semaine, 500 € en moyenne d’invendus sont donnés aux associations par chaque boulangerie du réseau, soit près de
La 8ème édition de la Semaine de l’Excellence organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée du 23 au 26 novembre à Metz. Un événement majeur de la profession
Sirha Europain, le salon référence de la boulangerie-pâtisserie, célèbrera la “French Bakery” du 22 au 25 janvier prochains à Paris Porte de Versailles. Il faut dire qu’en 2021, la boulangerie indépendante reste
Poursuivant le développement stratégique de son réseau international, Lesaffre a inauguré, le 9 novembre dernier, son 48ème Baking Center™ à Dubaï. Cette position lui permet d’accompagner ses clients du Moyen Orient
Vandemoortele, spécialiste des produits surgelés de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, poursuit le développement de sa gamme de Donuts pour les professionnels, sous la marque “My Original Doony’s”. Une gamme au
A l’occasion des fêtes de fin d’année, Le Citron, « meilleur panettone créatif de France » de chez Mitron Bakery, boulangerie artisanale et durable par Mauro Colagreco, est disponible partout en France.
Paul Boivin rejoint l’équipe de la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie) en tant que Délégué Général aux côtés de Didier Boudy, président de la FEB. Diplômé d’un master en
